Chardonnay Teracotta | מהדורה מוגבלת

טרה קוטה “אדמה אפויה” פוגשת את היין הזה ככלי שבו הוא מתיישן, המוכר לאנשים בשם אמפורה.
טרה קוטה משמשת את האדם משחר ההיסטוריה, ואנחנו לקחנו את הזדמנות זו לעשיית יין בצורה קדומה בדומה
לחקלאות הקדומה ש”ננה” גילה בכרמים שלנו עוד ב2007.

חלקה זו של השרדונה נבצרה ברמת בשלות גבוהה יותר,
הענבים נסחטו כאשכולות שלמים ותססו בצורה ספונטנית בכלי חרס בשם אמפורה.
היין עבר תסיסה מלולקטית חלקית והתיישן על שמריו במשך 7 חודשים עם עירבוב השמרים באופן שבועי. ההתבגרות באמפורה מאפשרת בין היתר מיקרו חימצון, בדומה לחבית, אך ללא טעמי העץ.

ארומות וטעמים

• דבש
• הדרים
• צוף ופרחי הדר
• עשן גפרור עדין