<< המשך בקניות

Ammonite | אמונייט

2023

₪ 130.00

- +

התאמה לאוכל

  • גבינות בקר חצי קשותגבינות בקר חצי קשות
  • קאצ'ו א פפהקאצ'ו א פפה
  • פילה דג ברוטה חמאהפילה דג ברוטה חמאה
  • סלט פריקי וירוקיםסלט פריקי וירוקים

‘אמונייט’ על שם קיר המאובנים בכתש רמון החושף את העבר הגאולוגי של איזור כרמים היקב.

בלנד של ענבי שרדונה, שנין בלאן, ויונייה וסירה שנבצרו בתקופות שונות לאורך העונה (חלק בציר מוקדם וחלק בצי מאוחר).
היין מבטא שילוב (בלנד) של טכניקות עשיה שונות, בניהם תסיסה קרבונית, השריה על הקליפות, תסיסה מלולקטית, התיישנות על השמרים בחביות עץ אלון צרפתיות ובאמפורות חרס במשך כ8 חודשים.

ארומות וטעמים

  • תפוח ירוקתפוח ירוק
  • מינראליותמינראליות
  • הדריםהדרים
  • מלון כתום דבשמלון כתום דבש
  • פרחי דבשפרחי דבש
  • מקלות ונילמקלות וניל
  • שנת ייצור
    2023
  • סגנון
    יבש
  • הרכב זני
    41% שרדונה, 33% ויונייה, 25% שנין בלאן, 1% סירה
  • כרם
    כרם ננה מצפה רמון
  • בציר
    ידני
  • אחוזי אלכוהול
    13.5%
  • פוטנציאל יישון
    2028
גוף קל מלא
חמיצות גבוהה נמוכה
מתיקות יבש מתוק