<< המשך בקניות

קסיופאיה | Cassiopeia

2021

₪ 130.00

אזל במלאי

התאמה לאוכל

  • צלעות טלהצלעות טלה
  • בשרים מעושניםבשרים מעושנים
  • גבינות קשותגבינות קשות
  • סטייק ברוטב ייןסטייק ברוטב יין

הענבים נבצרו כאשר הגיעו לרמת הבשלה אופטימלית, בבציר ידני ומוקפד, כאשכולות עם גרגרים קטנים וריכוז פרי גבוה. חלק מהאשכולות נכנסו לתסיסה כאשכולות שלמים. לאחר סיום התסיסה היין עבר להשריה חמה על הקליפות לתקופה של כשבועיים לריכוך הטאנינים והעמקה של הגוף.
היין מתיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, כמחצית מהן חביות חדשות.

ארומות וטעמים

  • דובדבנים שחוריםדובדבנים שחורים
  • שזיףשזיף
  • ונילוניל
  • פלפל שחורפלפל שחור
  • אקליפטוסאקליפטוס
  • שנת ייצור
    2021
  • סגנון
    אדום
  • הרכב זני
    85% סירה, 10% פטיט סירה, 5% פטי ורדו
  • כרם
    כרם ננה מצפה רמון
  • בציר
    ידני
  • אחוזי אלכוהול
    14.5%
  • פוטנציאל יישון
    2027
גוף קל מלא
חמיצות גבוהה נמוכה
מתיקות יבש מתוק