<< המשך בקניות

קסיופאיה | Cassiopeia

2023

₪ 150.00

- +

התאמה לאוכל

  • צלעות טלהצלעות טלה
  • בשרים מעושניםבשרים מעושנים
  • גבינות קשותגבינות קשות
  • סטייק ברוטב ייןסטייק ברוטב יין
קסיופאיה | Cassiopeia

הענבים נבצרו כאשר הגיעו לרמת הבשלה אופטימלית, בבציר ידני ומוקפד, כאשכולות עם גרגרים קטנים וריכוז פרי גבוה. חלק מהאשכולות נכנסו לתסיסה כאשכולות שלמים. לאחר סיום התסיסה היין עבר להשריה חמה על הקליפות לתקופה של כשבועיים לריכוך הטאנינים והעמקה של הגוף.
היין מתיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, כמחצית מהן חביות חדשות.

ארומות וטעמים

  • דובדבנים שחוריםדובדבנים שחורים
  • שזיףשזיף
  • ונילוניל
  • פלפל שחורפלפל שחור
  • אקליפטוסאקליפטוס
  • שנת ייצור
    2023
  • סגנון
    אדום
  • הרכב זני
    86% סירה, 8% גראנש, 4% פטיט סירה, 4% ויונייה
  • כרם
    כרם ננה מצפה רמון
  • בציר
    ידני
  • אחוזי אלכוהול
    14.5%
  • פוטנציאל יישון
    2029
גוף קל מלא
חמיצות גבוהה נמוכה
מתיקות יבש מתוק